垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機(jī)，產(chǎn)業(yè)前景向好。

餐廚垃圾是指家庭、學(xué)校、機(jī)關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料、餐飲剩余物、食品加工廢料及不可再食用的動(dòng)植物油脂和各類油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。

由此可見，餐廚垃圾主要產(chǎn)生于餐館、食堂、食品加工產(chǎn)業(yè)等地由于在生產(chǎn)食品過程中和飲食行為中產(chǎn)生的剩飯剩菜、食物加工廢料等，也包含一些過期不能食用的食品和廢料，我國是餐廚垃圾產(chǎn)生的大國，這當(dāng)然與我國人口基數(shù)大有著很大的關(guān)系。同時(shí)，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速增長、城市化進(jìn)程的加快和人民生活水平的普遍提高，人們對于食品的質(zhì)量需求也在提升，俗話說“民以食為天”，人們對食品的要求已經(jīng)由以前的“吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;吃好”。這也使得我國的餐廚垃圾產(chǎn)生量不斷增加。有資料顯示，我國許多發(fā)達(dá)城市每天產(chǎn)生生活垃圾量在3000t以上，其中餐廚垃圾約占50%甚至更高。

目前餐廚垃圾的主要處理方式有粉碎直排處理，填埋處理，肥料化處理，飼料化處理，能源化處理，但是由于餐廚垃圾成分的復(fù)雜性決定了使用現(xiàn)有處理技術(shù)難以完成高效高產(chǎn)值處理。那么面對市面上現(xiàn)在眾多的處理方式，有一種餐廚垃圾減量終端處理方式-餐廚垃圾生物處理機(jī)，這款設(shè)備可以利用微生物降解技術(shù)，將有機(jī)質(zhì)垃圾在特殊菌種處理后轉(zhuǎn)化成水和少量殘?jiān)?jīng)污水處理管道排放排除，不必?fù)?dān)心二次污染問題。由于減量率可達(dá)99%，就地就可以處理，減少運(yùn)輸費(fèi)用。另外設(shè)備配置占地面積小，有除臭系統(tǒng)，處理現(xiàn)場也不會(huì)有異味產(chǎn)生。使用餐廚垃圾生物處理機(jī)可以滿足國家對餐廚垃圾減量化的要求，是集綠色、環(huán)保、節(jié)能、可持續(xù)發(fā)展理念為一體的高效餐廚垃圾處理設(shè)備。