農貿市場主要以敞開式大棚市場為主，普遍存在設施老化和落后的問題。其中有的沒有垃圾房，垃圾隨處可見；有的水產攤位缺少排水設施，地面長期積水，滿地污穢；有的家禽攤位不規(guī)范，宰殺家禽滿地血水，異味強烈。固體廢物不能及時清運，食品生產、經營、餐飲攤點基礎設施條件差，油煙直接排放。一般都是設立垃圾桶，但垃圾桶基本上每天都會滿，需要及時處理。這個時候我們就需要用到餐廚垃圾處理設備，把整個市場的剩菜爛葉、果蔬邊角料等垃圾進行綜合處理。

農貿市場餐廚垃圾一般都是餐前垃圾，有機質和含水量都非常大，對其進行減量化處理和無害化處理是重中之重。采用消滅型餐廚垃圾處理設備可從源頭上減量餐廚垃圾，減量率可達99%以上。原位處理也可免去中間運輸環(huán)節(jié)，為農貿市場垃圾提高處理效率，節(jié)省運轉費用。
 

餐廚垃圾處理設備優(yōu)勢：
(1)可以通過減少廢物獲得土地，進行填埋的資源可重用。通過全面的垃圾管理流程，減少了垃圾的體積，對垃圾填埋場進行了生態(tài)修復，從而可以重新開發(fā)原始土地。在土地資源日益緊張的情況下，將有機質垃圾進行源頭減量化處理具有很大的市場潛力；
(2)餐廚垃圾的無害化可以消除對周圍地區(qū)的影響。由于運營期間未能采取有效的保護措施，水，氣和異味污染，造成環(huán)境和地下水污染，特別是原來大量的非正式農貿市場，不僅嚴重損害了周邊居民的生活，還對地下水造成了危害。通過對有機質垃圾的綜合處理，有效消除了原有的污染源，改善了生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了巨大的環(huán)境效益和社會效益；
(3)垃圾可以循環(huán)利用資源實現(xiàn)資源循環(huán)。通過餐廚垃圾微生物綜合處理，可以得到大量的處理過的水，這些水經過處理以后可以進行花草灌溉，產生的殘渣也可以進行蚯蚓喂養(yǎng)。微生物分解有機質過程中也可以釋放出大量熱能，節(jié)省能源消耗。