餐廚垃圾中富含了大量的糧食剩余物和剩飯剩菜，由于獨特的生物性質(zhì)，所以也極易發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。因此，在設(shè)計餐廚垃圾的處理設(shè)備時，就要考慮到這一問題。要保證餐廚垃圾處理設(shè)備能夠?qū)Υ罅康牟蛷N垃圾中包含的各種物質(zhì)進行有效地處理，這樣才能更好地實現(xiàn)餐廚垃圾處理的高效化。
 

盡管當下的餐廚垃圾處理設(shè)備已經(jīng)具備了一定的發(fā)展規(guī)模，也有了相當長的發(fā)展期限，然而，該行業(yè)發(fā)展中存在的問題同樣不可忽視。在當今社會土地資源稀缺的背景之下，餐廚垃圾處理設(shè)備朝著小型化的趨勢發(fā)展。小型的餐廚垃圾處理設(shè)備在占地面積，規(guī)格上都相對比較小，操作起來也比較方便；小型餐廚垃圾處理設(shè)備在工作時能夠快速高效處理餐廚垃圾，而且在進行垃圾處理時所產(chǎn)生的附加值也高；在對餐廚垃圾進行分解轉(zhuǎn)化的過程中，小型餐廚垃圾設(shè)備也可充分、全面地將餐廚垃圾盡數(shù)處理；除此以外，小型餐廚垃圾設(shè)備在進行垃圾處理的過程中，餐廚垃圾微生物處理菌種可針對不同的餐廚垃圾進行降解。

小型餐廚垃圾處理設(shè)備工作原理
小型餐廚垃圾處理設(shè)備是利用生物降解法好氧降解工藝分解餐廚垃圾的一種機械設(shè)備，能夠快速、及時、高效地將餐廚垃圾降解成水、熱能，通常采用常溫好氧降解，將設(shè)備腔體內(nèi)的溫度控制在35℃左右，利用特殊菌種，使一部分餐廚垃圾有機物在微生物作用下分解為CO2和水蒸氣，剩余的殘渣可在處理以后做蚯蚓喂養(yǎng)，降解過程中結(jié)合加熱、機械攪拌和強制通風等手段，為此，設(shè)備內(nèi)設(shè)有加熱、攪拌以及抽氣裝置。降解過程中不產(chǎn)生臭氣，為避免臭氣的產(chǎn)生配置的有除臭裝置。好氧發(fā)酵根據(jù)溫度一般分為常溫、中溫和高溫。常溫好氧降解可快速對微生物進行降解；中溫好氧的溫度控制在30~40℃；高溫好氧的溫度控制在50~60℃。針對小型餐廚垃圾處理設(shè)備在好氧降解過程中因加熱而揮發(fā)的廢氣成分，利用生物法和吸附法聯(lián)合凈化。

小型餐廚垃圾生物處理機優(yōu)勢明顯，在未來會有更大的發(fā)展空間。